Rabarberchutney med chili

I söndags var det dags igen... 

Det var tredje gången som jag gör Rabarberchutney sen i somras. Den här gången gjorde jag dubbel sats!! Fick receptet av min skånska väninna M från Värmland.

Helt underbart gott till alla kötträtter.

Här får Du receptet:

Rabarberchutney med chili

500 g rabarber

2 rödlökar

3 cm färsk ingefära

1 1/2 msk ättika 24 %

3/4 dl vatten

5 dl socker

1 1/2 msk curry

2 tsk salt

2 hackade chilifrukter

8 torkade aprikoser

1/ Skär rabarbern i små bitar och hacka rödlöken fint. Skala och riv ingefäran.

2/ Koka rabarber, rödlök, ingefära, ättika och vatten försiktigt i ca 10 minuter. Lägg i övriga ingredienser och låt allt koka i 30-40 minuter. Rör om ofta.

3/ Fyll på varma, steriliserade burkar och låt svalna. Förvara svalt.

LYCKA TILL!!